LAS CARNES DE LECHAL, CORDERO Y CABRITO, PROTAGONISTAS EN ANDALUCÍA OCCIDENTAL
La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, INTEROVIC, organiza la primera masterclass online dirigida a profesionales del sector Horeca andaluz. Esta iniciativa se enmarca dentro del Programa Europeo puesto en marcha para divulgar las bondades de las carnes de ovino y caprino a nivel gastronómico, nutricional, medioambiental y social.
Esta iniciativa coincide con el concurso gaditano Chef Sierra, donde los participantes tendrán que elaborar sus recetas con carne de cordero como ingrediente protagonista, un escaparate de excepción para fomentar este conocimiento entre los grandes cocineros presentes y futuros. Para ellos, se han puesto en marcha una serie de actividades en la que podrán consolidar sus conocimientos tanto a nivel práctico, con pruebas reales, como teórico, mediante clases virtuales.
Enlace de conexión: https://tv.masterd.es/cocina-lechal-cordero-cabrito
